【餐飲管理】書刊資源導航 PathFinder for Food and Beverage Management
中文書刊 Chinese Book
分類瀏覽 Browse by Classification No.→&
分類瀏覽 Browse by Classification No.→&
►主要分類號 Main
427 烹飪
483 餐飲業
483 餐飲業
►相關分類號 Related
411.3 營養
411.4 食料
412.37 餐飲衛生管理
418.78 食物中毒
418.91 食療
422.52 餐廳酒吧
428.3 嬰幼兒飲食
429.86 餐具清潔消毒
434 農作物(五穀、茶、糖、香料…)
435.6 乾燥蔬果、番茄製品
438.7 蜂蜜
439 農產製造(含粉類、奶類、製茶…)
441.583 廚房餐廳設計及設備
463 食品化學、營養化學 (添加物、發酵、酒、咖啡、可可…)
466.1 油脂
481 食糧營業
483.8 飲食營業
532.5 餐飲禮儀
411.4 食料
412.37 餐飲衛生管理
418.78 食物中毒
418.91 食療
422.52 餐廳酒吧
428.3 嬰幼兒飲食
429.86 餐具清潔消毒
434 農作物(五穀、茶、糖、香料…)
435.6 乾燥蔬果、番茄製品
438.7 蜂蜜
439 農產製造(含粉類、奶類、製茶…)
441.583 廚房餐廳設計及設備
463 食品化學、營養化學 (添加物、發酵、酒、咖啡、可可…)
466.1 油脂
481 食糧營業
483.8 飲食營業
532.5 餐飲禮儀
538.7 飲食風俗
991.7 茶館、咖啡廳
991.7 茶館、咖啡廳
外文書刊 Western Language Book
分類瀏覽 Browse by Classification No. →&
分類瀏覽 Browse by Classification No. →&
►主要分類號 Main
394.1 Customs of eating & drinking
613.2 Dietetics
637 Processing dairy and related products
641 Food & drink
642 Meals & table service
642 Meals & table service
647.95 Eating and drinking places
663 Beverage technology
664 Food technology
664 Food technology
►相關分類號 Related
658 Management, Marketing
659 Advertising & public relations
659 Advertising & public relations
電子書刊資料庫 E-Resources
完整清單 Full List → &
設定代理伺服器 說明 Out of Campus (Proxy Setting) → &
完整清單 Full List → &
設定代理伺服器 說明 Out of Campus (Proxy Setting) → &
►餐飲管理專業類 Main
- Hospitality & Tourism Complete (EbscoHost--HTC) 休閒管理、餐飲、觀光、飯店經營相關期刊，其中443種全文
- 餐飲文化暨管理資料庫 Database of Dietary Culture & Management 飲食文化及餐飲管理研討會論文、菜單、餐飲剪報索引、飲食古籍資料、中華飲食文化基金會會訊等
- Acer電子雜誌 Acer Walking Library 熱門的中外文雜誌100多種，主題廣泛，包含多種餐飲休旅類刊物，以及商管、時事、設計、電腦等刊物
- 流通產業情報庫 Mirai Business 帳號= nkutlib@nkut.edu.tw 密碼= 61604220
台灣及亞洲流通產業圖解情報及關鍵數據，涵蓋零售、電商、餐飲、物流、旅遊及生活服務業門，有豐富圖表 - ProQuest平台資料庫群 14種商管資料庫，數千種全文刊物
► 綜合類(各系適用) Related
- 華藝線上圖書館 airitilibrary 包含台灣及大陸地區期刊全文、博碩士論文全文
- 國家圖書館期刊文獻資訊網 NCL Taiwan Periodical Literature 民國59年起台灣地區約5000種期刊論文索引，部份有全文。另收錄：中華民國出版期刊指南系統、漢學中心典藏大陸期刊索引、中國文化研究論文目錄
- PUBU電子書城 Pubu Library 豐富的電子書及雜誌，並含多種英文報刊
- 天下雜誌知識庫 CommonWealth 天下、康健、Cheers、親子天下四種雜誌
- 凌網電子書 HyRead ebook 綜合性電子書，以中文為主，內容多元豐富
- 華藝電子書 Airiti eBooks 綜合性電子書，以中文為主，內容多元豐富
- 中華數字書苑 China Digital Library 綜合性電子書，內容多元豐富，內文為簡體中文
- 臺灣博碩士論文知識加值系統 Theses and Dissertations in Taiwan 台灣地區博碩士論文索引摘要，部份有全文
- PQDT--美加博碩士論文精華 Digital Dissertations Consortium 12萬多筆美加地區博碩士論文全文
- EBSCO eBook Collection 綜合性電子書，以英語為主
- 哈佛商業評論影音知識庫 Harvard Business Review Video 320多段商管領域大師演講或對談影音，英文發音中文字幕
