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NK-Navi(Subject Guides) / For Food and Beverage Management

【餐飲管理】主題資源導航

中文書刊
主要分類號
427 烹飪
483 餐飲業

相關分類號
411.3 營養
411.4 食料
412.37 餐飲衛生管理
418.78 食物中毒
418.91 食療
422.52 餐廳酒吧
428.3 嬰幼兒飲食
429.86 餐具清潔消毒
434 農作物(五穀、茶、糖、香料…)
435.2 蔬菜
435.3 果樹
435.6 乾燥蔬果、果醬、番茄製品
438.7 蜂蜜
439 農產製造(含粉類、奶類、製茶…)
441.583 廚房餐廳設計及設備
463 食品化學、營養化學 (添加物、發酵、酒、咖啡、可可…)
466.1 油脂
481 食糧營業
483.8 飲食營業
489.1 服務業
496 行銷
498 商店
538.7 飲食風俗
991.7 茶館、咖啡廳
670~699
730~779 美食旅遊
803~805
850~889 飲食文學、餐飲外語


外文(英文)書刊
主要分類號
641 Food & drink
642 Meals & table service
664 Food technology

相關分類號
658 Management, Marketing
659 Advertising & public relations

電子書刊資源

推薦資料庫 -- 餐飲類
  • Hospitality & Tourism Complete :休閒管理、餐飲、觀光、飯店經營相關期刊,其中443種全文 
  • 餐飲文化暨管理資料庫 :飲食文化及餐飲管理研討會論文、菜單、餐飲剪報索引、飲食古籍資料、中華飲食文化基金會會訊等 
  • 台經院產經資料庫 :台灣地區各產業之資訊,含觀光、餐飲、休閒產業。含研究分析報告、產業景氣信號、企業資料庫、產銷存資統計、進出口資統計、相關參考資訊等六大資料庫 

推薦資料庫 --綜合類
 
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